Alle Kenner loben unser Rindfleisch. Und sie wollen dessen Geheimnis wissen. Dabei ist es ganz einfach: Echte Weiderinder sind so lange wie möglich im Freien, sie haben das Allgäu wahrlich zum Fressen gern. So pflegen sie die Landschaft, suchen sich die besten Kräuter, sind ständig in Bewegung. Bleiben gesund und wachsen nur langsam.
	Weiderinder werden nicht gemästet, sondern leben ganz allein von Gras und Heu. Ganz klar daher: Das Fleisch von solchen Weiderindern ist einfach anders, zarter und schmackhafter. Unsere Tiere haben es besonders gut: Sie dürfen im Sommer auf die Alpe Hörmoos bei Steibis. Ein teuerer Luxus, den wir unseren Tieren aber gerne gönnen. Und den unsere Gäste auf dem Teller schmecken können. Denn von der Alp’ kommt keine Sünd’... Natürlich sieht ein so köstliches Fleisch auch anders aus. Die Farbe ist karminrot, entscheidend aber ist die feine Marmorierung: Zwischen den kräftigen Muskelfasern sind feine weiße Fettschichten eingezogen. Jeder Kenner weiß: Kein Geschmack ohne Fett. Kein dicker Speckmantel freilich, sondern feines Fett zwischen den Fasern. Das feine Fett schmeckt nicht nur, es macht das Fleisch zugleich besonders bekömmlich. Damit Sie nach dem Essen so frei und glücklich sind wie unsere Rinder...
	Übrigens: Sollte es Ihnen zu gut geschmeckt haben, dann kredenzen wir Ihnen gerne unser Heilwasser: Auch den Obstler brennen wir selber. Aus unserem Obst. Auch das ist kein Geheimnis.